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1、概述
切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切出肉丝，肉片，肉丁。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本公司生产的350和550型切丁机适用于大，中，小型肉类食品加工厂，也可以根据客户提出的要求，定制生产特殊工艺要求的产品。
2、产品特点
调整厚度切割旋钮，可对推杆进行无极调速，以满足不同切割厚度的要求；采用预压力设计，在切割过程中肉丁块状均匀；单刃切割时，肉料推杆做步进运动，尺寸正确。
3、维护与保养
工作都必须再切断电源后进行。每次使用后必须对机器进行清洗，尤其是物料通过的地方和通道。每次使用后，应细心检查所有的切割刀具有损坏或磨钝，检查梳子刀口正常或损坏。每周拆卸一次圆盘切丝组合刀具和横切断组合刀具（拆卸时要小心谨慎，使用工具，以免伤手），并进行适当清洗。当从新装配时，需用无毒无味的食用油进行保养，安装前必须在切丝轴和切断轴上涂抹食物油，以其拆卸方便。
每两周给齿轮和链条注油一次。
4、产品优点
1.安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。
2.刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更换刀栅。
3.侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。
4拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减少噪音，降低机械故障率。
5.调整预压力旋钮，可产品在切割过程中始终如一。
6.肉料可步进进料，可较大限度的减少在切割过程中对产品的挤压。
7.改变刀栅中刀片数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。
